At kokkerere med det helt rette udstyr er noget nær den bedste følelse, mange madelskere kender til – altså lige udover at spise maden. Her i den vestlige del af verden producerer vi masser af køkkenredskaber i fin kvalitet, men indimellem er det måske meget nyttigt at kigge videre ud i verden.
Søg i verdens fjerneste afkroge
Hvis ikke køkkenknive er den højeste prioritet derhjemme, har du muligvis bare køkkenskuffen fyldt med knive fra Ikea. Går du lidt højere op i det, kan du have nogle fra en mere specialiseret, vestlig knivproducent. Er du ved at være drænet af kvaliteten af de vestlige kokkeknive, kan det være, du skal prøve en japansk kokkekniv. Japan er kendt for sin mads kvalitet, og den dyd de lægger i den. Knivenes stållegering er anderledes, end den vi kender til. Den er hårdere og øger holdbarheden af knivene under pres. Derfor egner de sig i grove træk til al madlavning.
Fotogene knive til inspiration
Knivene fra Ikea er sjældent de mest kunstneriske. De er, hvad de skal være, men så heller ikke mere end det. Det skyldes formentlig, at Ikea er et firma, der holder fast i det minimalistiske og ekstremt simple look. Hvis det ikke falder i din smag, og du virkelig savner, at der er gjort noget ud af dine knives design, er en japansk kokkekniv også ganske velegnet. De er ofte prydet med diverse mønstre for at fremhæve træets og kunstens skønhed. Knivene er jo ikke kun til for at lave mad – de skal også ligge fremme og være synlige for andre, når de ikke er i brug. I tilfælde af, du nyder at dele dine kulinariske oplevelser på de sociale medier, er det heller ingen skam at snige knivene med på billeder, hvis de er smukt udsmykket. På den måde kan du også inspirere andre.
